家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤家乡的味道———铁板文蛤铁板文蛤，是栟茶人宴席上雷打不动的“C位菜”。端上桌时还滋啦作响，锡纸一掀，热气混着文蛤的鲜、洋葱的甜扑鼻而来，满屋飘香。肥嫩的文蛤肉在铁板上滚过，嫩得打滚，鲜得纯粹，不用加味精就能让人鲜掉眉毛。

　　这道菜吃的就是原汁原味：文蛤用料酒腌过去腥，生粉锁住汁水，垫上洋葱丝增甜，锡纸一包，高温一逼，鲜汁全闷在里头。一口下去，肉嫩汁足，拌饭能干掉两碗，下酒更是绝配。

　　在栟茶，没这道菜就算不上正经宴席。一桌人不管熟不熟，铁板文蛤上桌，大家都默契地抢光——毕竟，这口热乎的“天下第一鲜”，凉了可就亏大了！